สสจ. เข้าร่วมงานประชุมเครือข่ายหรีด…พร้อม!!!

_____วันที่ 25 มีนาคม 2568 นางสาวนริศรา วายนต์ ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมแมลงเศรษฐกิจ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่กลุ่มส่งเสริมแมลงเศรษฐกิจ เข้าร่วมงานประชุมเครือข่ายหรีด…พร้อม จัดโดย ผศ.ดร.ชามา อินซอน ภาควิชากีฏวิทยา คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดยมีการบรรยายเรื่อง โปรตีนปลอดฮีสตามีน การสื่อสารเรื่องแมลงกินได้ และฟู้ดดีไซน์ พร้อมทั้งร่วมรับฟังเสวนาการพูดคุยของเกษตรกรและผู้ประกอบการจิ้งหรีดในการนำเทคโนโลยีต่างๆ เข้ามาจัดการการเลี้ยงจิ้งหรีดให้มีประสิทธิภาพเป็นที่ต้องการของตลาด เช่น
_____1) การใช้เทคโนโลยีจากรังสี UVC ในการกำจัดแบคทีเรียบนแผงไข่
_____2) การใช้น้ำโอโซนในการล้างจิ้งหรีด
_____3) ระบบพัดลมไอน้ำอุตสาหกรรม ที่สามารถตั้งเวลาการทำงานได้เมื่ออุณหภูมิภายในโรงเรือนสูงขึ้น

_____ซึ่งเทคโนโลยีดังกล่าวสามารถช่วยลดการเกิดฮีสตามีนในแมลงได้ อีกทั้งภายในงานมีการนำเสนอนวัตกรรมผลิตภัณฑ์จิ้งหรีดแนวคิดใหม่ การสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในการบริโภคจิ้งหรีด รวมทั้งการออกแบบจานอาหารจิ้งหรีดเป็นภาพลักษณ์ใหม่ให้ดูสวยหรู และน่ากินแบบระดับ Fine Dining ซึ่งจากการเข้าร่วมประชุมทำให้ได้เครือข่ายกับเกษตรกร ผู้ประกอบการ นักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญ อีกทั้งมีการแลกเปลี่ยนแนวคิดใหม่ๆ เกี่ยวกับการพัฒนาอุตสาหกรรมแมลงโปรตีน รวมทั้งเป็นการเพิ่มพูนความรู้ เกี่ยวกับเทรนด์ตลาด เทคโนโลยีการผลิตและแนวทางการตลาดใหม่ๆ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ของหน่วยงานต่อไป